Walvisspek en stankoverlast
In de 17e eeuw was de walvisvaart booming. Walvisvaarders voeren helemaal naar de Noordelijke Poolzee om op walvissen te jagen. Grote stukken walvisspek kwamen mee terug.
Hier op de dijk werd dit spek in traankokerijen uitgekookt voor het maken van lampenolie, zachte zeep en kaarsvet. Hier aan de Oostzanerdijk stond de bekende traankokerij van Willem van den Broek. Het koken van walvisspek was geen prettig werkje: het stonk enorm! Om de stankoverlast te beperken, werden de traankokerijen zo ver mogelijk buiten het dorp Oostzaan geplaatst. Bovendien kon het walvisspek hier gemakkelijk via zee aangevoerd worden. Tot op de dag van vandaag vinden dijkbewoners soms walvisbotten in hun tuin.